Les meilleurs restaurants de fruits de mer à Porto et alentour
Porto fait face à l’Atlantique, et mange en conséquence. Le cœur des fruits de mer de la ville, c’est Matosinhos, le vieux port de pêche juste au nord, où la lota débarque la pêche du matin et où les grillades fument là, en pleine rue. Mais les meilleures tables ne sont pas toutes au même endroit. Elles remontent la côte jusqu’à Viana do Castelo et descendent au sud, de l’autre côté du fleuve, vers les plages de Gaia. Voici les maisons où nous envoyons les voyageurs.
Une habitude locale à adopter : sur la côte, commandez selon ce qui est arrivé le matin plutôt que selon la carte, et souvenez-vous que les coquillages se vendent au poids. Faites donc confiance au serveur, et ne vous alarmez pas devant la balance.
À Matosinhos : le quartier des fruits de mer
O Gaveto. Un classique de Matosinhos, et la preuve que les petites maisons de ce pays méritent un second regard. Depuis plus de trente ans, les vitrines et le grand vivier de homards donnent le ton ; un repas ici peut. Et devrait. Comprendre les gambas de la côte et les pouce-pieds locaux, cueillis à Angeiras tout près. (Davantage là-dessus dans notre article sur les percebes.) Rua Roberto Ivens 826, Matosinhos
Toupeirinho. Plus petit et bien moins tape-à-l’œil que certains de ses voisins de rue, mais peu de gens dans cette partie du monde comprennent le poisson et les coquillages aussi bien que son gérant, José Silva. Ce qu’il lui manque en taille, il le rattrape largement en savoir. Rua do Godinho 27, Matosinhos
Plus haut sur la côte, au nord de Porto
Praia Mar. À Caxinas, une communauté de pêcheurs près de Vila do Conde, installé dans un saisissant bâtiment à façade de verre conçu par l’architecte Álvaro Siza Vieira. Les coquillages sont fiablement bons quoi qu’ait apporté la journée, mais le poisson frais aussi. Et même, pour les curieux, une belle pièce de bœuf Black Angus. Avenida Infante Dom Henrique 58, Vila do Conde
A Cabana. Pas pour qui veut une table tranquille ou ne supporte pas la file : le bruit et l’agitation font autant partie d’A Cabana que la matière première. Le nom lui va. C’est une cabane de pêcheur reconvertie, douillette et sans prétention, où le poisson et les coquillages sont tout le propos. Cela vaut l’attente. Avenida Marginal, Lugar de Cedovém, Apúlia (Esposende)
Tasquinha da Linda. Dans un ancien entrepôt de pêcheurs près du Forte de Santiago da Barra, et bien plus chic que son humble nom ne le suggère. Elle est vite devenue une référence des fruits de mer à Viana do Castelo, et pour les raisons les plus simples : la fraîcheur du produit, et la qualité du service. Doca das Marés A-10, Viana do Castelo
Au sud du fleuve
Zizi. De l’autre côté du Douro, à Gaia, sur le sable de la Praia da Aguda. Le ragoût de fruits de mer et le riz de fruits de mer ont fait sa réputation, mais il y a toujours des coquillages à commander à l’assiette. Et l’été, la terrasse à même la plage est l’endroit où il faut être. Rua do Mar, Praia da Aguda (Vila Nova de Gaia)
Porto est aussi la porte d’entrée de la vallée du Douro, et un déjeuner de fruits de mer sur la côte s’accorde à merveille avec quelques jours en amont, le long du fleuve. Si vous souhaitez le même soin pour la table à Lisbonne et sur sa côte, voyez notre guide compagnon des meilleurs restaurants de fruits de mer à Lisbonne et alentour. Et quand un voyage gourmand à travers le nord vous tente, engageons la conversation. Nous aurons la bonne table réservée et le tempo bien géré.